Consells per al cultiu de plantes de fruita

patrickheagney / Getty Images

Descripció general i descripció:

Arugula és un verd de temporada fresca de ràpid creixement. És perfecte per al jardí de principis de primavera i també és ideal per allargar la temporada a la tardor.

Arugula passa molts noms comuns, que s’apliquen a unes 20 espècies de verds diferents. Gairebé tots ells pertanyen a la família de cultius Brassicaceae o cole. Els dos tipus més cultivats popularment amb finalitats culinàries són "Rúcula salvatge" ( Diplotaxisx ), la varietat picant, calenta i "Arugula cultivada" ( Eruca vesicaria ), una versió domadora.

La rúcula cultivada té flors blanques i fulles ovalades, sovint amb una serrada ondulada.

La rúcula salvatge té flors grogues i fulles llises o serrades. És més tolerant al calor amb un sabor més calent i més perfumat que un coet cultivat. Hi ha diverses espècies del gènere Diplotaxis. Els trobareu etiquetats com a coet salvatge, coet de paret, Rucola Selvatica o Arugula Sylvetta. Dues de les rúcules silvestres que més es cultiven són:

  1. Diplotaxisx tenuifolia : un verd extremadament fort i punxent amb fulles profundament serrades.
  2. Diplotaxisx integrifolia : un favorit tradicional italià que també es coneix com a "Fulla d'olivera". Té unes fulles suaus, allargades, de color verd més clar i un sabor menys punxant.

La rúcula és una d'aquestes verdures a les quals els agrada o l'odi. Acostuma a tenir un olor i un sabor mesquits que poden provocar a algunes persones, mentre que d’altres troben la seva picada de pebrot molt refrescant. No us sentiu malament si no us agrada la rúcula; estàs en bona companyia. Julia Child ho va lamentar.

Exposició

Mentre la temperatura es mantingui fresca, el sol ple és la millor exposició. A mesura que el clima s’escalfa, aprecia l’ombra parcial, sobretot a la tarda.

Duresa

La rúcula és anual. Es bolcarà per sembrar quan pugen les temperatures.

Mida madura de la planta

Alçada: de 6 a 12 polzades (Les tiges florals poden arribar a arribar a 2 a 3 peus) Difusió: de 12 a 18 polzades.

Dies a la maduresa

Podeu començar a collir fulles de bebè en uns 21 dies. Per als caps de mida completa, la majoria de varietats triguen uns 40 dies.

Consells sobre cultiu

Sòl: pH neutre del sòl de 6, 0 a 6, 8. és millor, però la rúcula creixerà gairebé a qualsevol lloc. La fruita té un creixement ràpid i un sòl ric en matèria orgànica produirà moltes fulles.

Sembra : es poden trobar planters de rúcula, però normalment es comença a partir de llavors. Podeu començar les llavors a l'interior, entre 4 i 6 setmanes abans de la vostra última data de gelada, però la llavor de rúcula pot manejar un terreny fred i potser voldreu esperar i dirigir les llavors entre dues i dues setmanes abans de la vostra última data de gelada. Successivament planta un lot nou cada dues setmanes, per allargar la collita i aprofitar la seva curta temporada.

Tot i que a la rúcula li agrada el clima fresc, pot patir danys o estrès per gelades o neu. Mantingueu les cobertes de fila útils i protegeu les plantes si es preveu temps extrem.

Els jardiners de les zones USDA 8 i posteriors tindran millor sort amb sembres de tardor, sembra successiva a l'hivern. Fins i tot els jardiners d’època freda poden començar les llavors a finals d’estiu, per collir fins a les gelades.

Les llavors són petites i gairebé no haurien d’estar cobertes de terra. Espolseu-les sobre terra humitejada o barreja d'olla i premeu fermament. A continuació, polseu amb una mica més de terra i mantingueu la humitat. Haurien de germinar dins de les dues setmanes.

La rúcula és poc arrelada i és una bona elecció per al cultiu en envasos. Tindreu més control sobre l’exposició al sol en un contenidor, però s’assecaran més ràpidament.

Manteniment

La tasca de manteniment més important és mantenir la teva rúcula ben regada. L’aigua regular evitarà que les plantes es bolquin massa ràpidament. Si us sorprèn amb una onada de calor sobtada, proveu d’ombrejar les plantes, a més de mantenir-les regades. Planteu les llavors posteriors a l'ombra de plantes més altes, com els tomàquets i les mongetes.

Moltes varietats de rúcula són autèstils i necessiten insectes per a la pol·linització creuada. No es creuen amb altres Brassicas, de manera que podreu estalviar llavors per plantar la propera temporada.

Plagues i problemes

Al ser Brassica, la rúcula té un seguit de plagues que els encanten. Per sort, té una curta temporada de creixement, i es troba fora del jardí quan els insectes comencen a volar. Els llimacs causen el major dany al meu jardí, però estan a la recerca d’ous de cucs de cabdell, cabussons de col i la pols de diamants., a més d’àfids i escarabats de puça.

Collita i ús

Podeu començar a collir fulles joves quan tinguin uns 3 polzades de llarg. Collita només unes fulles exteriors, com a varietat tallada i tornada, i permet que la rosassa continuï creixent. Es poden collir plantes madures com a cap, just per sobre de la línia del sòl. Depenent del temps, poden tornar a brotar i tornar a omplir-les.

Una vegada que les plantes envien tiges de flors, les fulles solen tornar amargades. No sigueu massa de pressa per eliminar les plantes. Les flors envien molt sabor sense la calor de les fulles.

Les fulles joves són molt tendres i es mengen més fresques, en amanides o en entrepans. Les fulles més velles també són excel·lents i fresques i afegir-hi papes fregides, plats d'ou o sopes. S'han d'afegir cap al final de la cocció.

Les flors fràgils es poden tirar damunt d’amanides o sopes, espolsar sobre entrepans, fins i tot afegir a begudes.

Varietats suggerides

  • Apol·lo - Un hereu holandès de fulles llises i ovalades i un gust més suau. Es manté força bé a la calor. (40 - 45 dies)
  • "Astro II" : una altra rúcula més suau que madura d'hora. (35 - 38 dies)
  • Fulla d'olivera coneguda com 'Rucola Selvatica A Foglia Di Oliva - un tipus salvatge i italià. Sabor intens, però no excessiu. (45 –50 dies)
  • Sylvetta : té les fulles estretes i picants. Lent al cargol. (45 - 50 dies)