Maneres de taula i etiqueta de menjador

Studio Firma / Stocksy United

Tot i que el menjar s'ha tornat més casual, encara no és acceptable parlar amb la boca plena de menjar, aixecar la taula amb els colzes o interferir en les experiències d'altres comensals mostrant una etiqueta inadequada. És important seguir algunes pautes de maneres tant en entorns formals com en restaurants de menjar ràpid.

Les maneres de les taules són importants tant en situacions professionals com en les socials, per la qual cosa convé conèixer algunes novetats bàsiques. Pot haver-hi algunes variacions lleugeres, segons la vostra regió i el que sigui localment acceptable, així que si esteu en un sopar, presteu atenció a l’amfitriona o a l’amfitriona i prengueu indicis d’ells.

Tant si ningú no t’ha ensenyat mai l’etiqueta de menjar o has oblidat el que has après, aquí tens alguns consells per demostrar que sap com comportar-te a la taula. L’ús d’etiquetes adequades a la taula també us ajudarà social i professionalment a un restaurant o a casa d’algú.

Abans del Sopar

Si se us convida a sopar amb algú, sempre és bona idea respondre, fins i tot si no es demana un RSVP. Això ajuda a la planificació. No us pregunteu si podeu portar convidats addicionals si la invitació no fa l'oferta. Tanmateix, si la vostra família està convidada a la casa d’algú a sopar, està bé preguntar-vos si s’inclouen els vostres fills. Si ho són, assegureu-vos que els vostres fills sàpiguen bones maneres abans d’anar.

Regal

Quan mengeu a casa d’un amic, és convenient portar un regal d’amfitriona o amfitriona. No espereu que el vostre regal s’utilitzi durant l’àpat. La majoria de les festes tenen sopars planificats amb cura i és possible que el vostre regal no vagi amb el menjar.

Començant

Algunes festes de sopar són formals i disposen de targetes on l’amfitrió o amfitriona us vol asseure. Si no, pregunta si hi ha preferències de butaques. Espereu fins que l’amfitrió s’acabi abans. En algunes cultures, es dirà una benedicció. Fins i tot si no seguiu les creences de l’oració, mostreu respecte i calleu. Si l'amfitrió ofereix un brindis, aixequeu el got. No és necessari "clavar" el got d'una altra persona.

Tovalló

Tan bon punt us assegueu, torneu-vos a la vostra amfitriona o amfitriona i feu un recorregut sobre quan començar. Un cop l’amfitrió desplegui el tovalló, haureu de treure el tovalló de la taula o el plat i col·locar-lo al peu. Si esteu dinant, heu de posar immediatament el tovalló a la falda.

Conserveu el tovalló a la falda fins que hagueu acabat de menjar. Si us heu de llevar en qualsevol moment de l’àpat i teniu previst tornar, poseu el tovalló a banda i banda del vostre plat. Després d’acabar, poseu el tovalló a la taula a l’esquerra del plat.

Quan menjar

Si esteu menjant fora, heu d’esperar fins que s’hagin atès tots els membres del vostre grup abans d’agafar la forquilla. En un sopar privat, observeu l’amfitrió o amfitriona i agafeu la forquilla quan ho faci. Tanmateix, si esteu en un bufet, podeu començar quan hi hagi altres persones assegudes a la vostra taula.

Estris

Una de les qüestions més habituals per confondre els comensals actuals és quin estri utilitzar per a cada curs. Una norma general és començar amb l'estri que està més allunyat del vostre plat i dirigir-vos cap al centre del vostre lloc. Si veieu l'amfitrió o l'amfitriona fent alguna cosa diferent, podeu seguir el seu avantatge. L’important és mantenir-se el més inconscient possible.

Menjar

Per als sopars on se serveix menjar a la taula, els plats s’han de passar en un flux antihorari. Mai no creuar la taula per res. En canvi, demaneu que es passin els condiments a la persona més propera a l’element. La sal i el pebre s’han de passar junts. Utilitzeu sempre estris per servir, i no els vostres, per aixecar els aliments del plat.

Menjar

Les maneres de la taula van ser dissenyades per evitar que les persones descarregin els aliments com els animals, de manera que aprengueu abans de menjar amb altres. Una de les coses més importants a tenir en compte és que mai no s’ha de cridar l’atenció sobre si mateix trencant descaradament les normes establertes per la societat.

A continuació, es mostren algunes regles bàsiques d’etiqueta de menjar que heu de seguir:

  • Apagueu el mòbil abans de seure. És estrany parlar al telèfon o al text mentre estigueu en companyia d’altres.
  • No parleu mai quan teniu menjar a la boca. Això només és brut. Fins i tot si algú us fa alguna pregunta, espereu fins que empasseu abans de respondre.
  • Tasteu el menjar abans d’afegir sal, pebre o qualsevol altre condiment. Si es fa d’altra manera, pot ser que insulti a l’amfitrió o a l’amfitriona. Si mengeu amb un potencial empresari, la persona us pot percebre com algú que actua sense conèixer els fets.
  • No talleu tot el menjar abans de començar a menjar. Talleu una o dues picades alhora.
  • Mai bufar el menjar. Si fa calor, espereu uns minuts perquè es refredi. Trieu la vostra sopa lluny de vosaltres.
  • Alguns aliments estan destinats a menjar-se amb els dits. Seguiu al capdavant de l'amfitrió o l'amfitriona.
  • Si beu d’un cop de tija, poseu-lo al costat de la tija.
  • Trenqueu el pa en trossos de mida picada i la mantega només una mossegada a la vegada.
  • Proveu com a mínim una o dues picades de tot el vostre plat, tret que siguis al·lèrgic.
  • Compliu l'amfitriona si t'agrada el menjar, però no ho diguis amb la teva opinió si no ho és.
  • Utilitzeu els vostres estris per menjar, no per fer gesticulació.
  • Mantingueu els colzes fora de la taula. Reposeu la mà que no utilitzeu a la falda.
  • Menja lentament i accelera't per acabar al mateix temps aproximat que l'amfitrió o l'amfitriona.
  • Eviteu enterrar o fer sorolls a la taula.
  • Si vesseu alguna cosa en un restaurant, senyaliu un dels servidors perquè us ajudin. Si vesseu alguna cosa en un sopar privat a casa d’algú, agafeu-lo i elimineu el vessament. Oferta per netejar-lo professionalment si cal.
  • Quan acabeu de menjar, deixeu els estris al vostre plat o al bol.
  • No utilitzeu mai un escuradents o fil dental dental a la taula.
  • Podeu tornar a aplicar el pintallavis, però no refresqueu la resta del vostre maquillatge a la taula.

Després de l’àpat

Després d’acabar de menjar, doblegueu parcialment el tovalló i poseu-lo a l’esquerra del vostre plat. Podeu esperar fins que l’amfitrió o l’amfitriona signi que l’àpat s’ha acabat. Un cop acabat l’àpat, no en mengeu i corregueu. Si després del sopar no hi ha res previst, manteniu-vos aproximadament una hora abans d’acomiadar-vos a l’amfitrió i agraint-li el sopar. Si l’esdeveniment és informal, potser us oferireu ajuda per netejar.

Més endavant

Envieu sempre a l’amfitrió o amfitriona una nota d’agraïment o targeta al correu i no espereu més d’un dia o dos després de l’esdeveniment. Adreçar-se a l'amfitrió o amfitriona, agrair-li el bon sopar i afegir un altre comentari positiu curt per mostrar el vostre agraïment. La seva nota pot ser breu, però sincera.