Posar en marxa un programa per compartir agricultura amb suport a la comunitat

galant / Flickr / CC BY 2.0

Les accions en agricultura amb suport comunitari, comunament anomenades CSAs, són una manera perquè els agricultors i els consumidors es puguin associar per ajudar les explotacions a adaptar la producció als seus mercats. Els subscriptors de CSA compren una part de la temporada de cultiu de la granja a canvi de productes durant un nombre determinat de setmanes. Algunes granges tenen quotes de primavera, estiu, tardor i fins i tot hivern. Normalment, hi ha un lloc desplegable o llocs on els membres del CSA recullen les seves accions setmanals o vénen directament a la granja. De vegades, els CSA impliquen una quota de treball, on els membres ajuden a la granja. Alguns requereixen productes amb valor afegit, com ara brou de pollastre, kimchee o pa. I algunes CSA inclouen carn, ous i lactis.

Per què iniciar un CSA ">

Posar en marxa una CSA té avantatges tant per al productor com per al consumidor. Per a tu, el petit agricultor, pots dedicar temps a comercialitzar el menjar durant l'hivern, fora de temporada, abans que el flux de treball estacional s'intensifiqui. També se’ls paga a principis de temporada, abans de gastar molt en llavors i mà d’obra, de manera que el flux de caixa és millor. I, els CSA us permeten connectar-vos profundament amb la vostra comunitat, permetent-vos conèixer millor les persones que volen el vostre menjar. Podeu ajustar les vostres ofertes als vostres desitjos i necessitats i crear un negoci amb més èxit i resposta.

Per què unir-se a un CSA?

Per tal de comercialitzar eficaçment la vostra CSA, també heu d’entendre per què els vostres clients potencials voldrien pagar amb antelació per la producció de tota una temporada. Per als accionistes de CSA, busquen el menjar més fresc i local possible. Molts es preocupen per si s’utilitzen productes químics en els seus productes, de manera que potser busquen aliments sense productes químics. Gaudeixen d'un preu més baix en les verdures, ja que adquireixen la quota per davant. I aconseguir que una capsa gran de verdures cada setmana els doni un incentiu per menjar més saludable. La majoria d’accionistes de CSA valoren també la relació amb l’agricultor que s’aconsegueix unint-se a CSA. Pot estar interessat en el funcionament de la granja o gaudir d’obtenir un descompte per fer feina voluntària.

Iniciació del CSA

Un cop heu decidit que voleu iniciar un CSA, és hora de configurar-lo. Suposo que ja tens una granja i estàs produint algunes verdures, potser venent a un mercat d'agricultors i / o a una botiga de queviures o cooperatives locals o restaurants. Potser fins i tot estàs engrossint verdures. El primer pas per iniciar un CSA és pensar dur com estructurar les accions. Quantes setmanes hi haurà a la vostra temporada? (Probablement és una bona idea començar només amb la temporada d’estiu i afegir-ne d’altres a mesura que la demanda creixi.) Quines verdures són més populars entre els vostres clients i creixen bé a la vostra zona? Utilitzeu un túnel alt o altres mètodes d’ampliació de temporada per afegir setmanes a les vostres accions?

A continuació, voldreu considerar la logística. Moltes CSA requereixen el pagament complet de forma anticipada, però algunes ofereixen ara l'opció d'enviar un pagament distribuït en diversos mesos per un cost lleugerament superior. Tot i que no obtingueu tants beneficis en fluxos d’efectiu, això pot marcar la diferència entre vendre o no una acció. Considereu atentament si podeu gestionar la diferència de flux de caixa a canvi de possiblement més clients.

També haureu d’esbrinar com els clients recullen les seves accions. Vindran a la granja? Organitzareu llocs desplegables? Envieu les vostres accions a les cases dels subscriptors? Fins i tot podríeu fer que el mercat de camperols sigui el vostre lloc de recollida.

Qui farà les maletes o les bosses i quan es farà? Haureu d’assegurar-vos que el vostre producte estigui tan a prop del temps de recollida com sigui possible. És possible que hàgiu de refrigerar les caixes CSA fins a la recollida. Penseu en si necessitareu que els accionistes retornin la caixa buida de la setmana anterior per minimitzar la vostra inversió en envasos o si els accionistes proporcionen les seves pròpies bosses i empaqueten les seves pròpies accions quan arribin.

Una bona oportunitat per als accionistes que vulguin negociar treballs amb un descompte en les seves accions és oferir-los a dividir-los i empaquetar els productes acabats de triar a les caixes o bosses d’accions.

Fes-te creatiu

Quan decidiu estructurar el vostre CSA, no us limitareu a un simple quadre de verdures preseleccionades cada setmana. Podeu incloure productes agrícoles amb valor afegit com ara tintures i estalvis. Podríeu tenir una CSA "d'estil de mercat" on els accionistes puguin escollir la seva pròpia caixa per a algunes o totes les seves accions. Podeu fer CSA d’hivern que incloguin menjars ja elaborats, com la sopa de pollastre, les verdures precuinades i preparades per confeccionar, i fins i tot carns. L’únic límit és la vostra imaginació i, per descomptat, el vostre temps, energia i capacitat per produir articles.