Perfil de planta de col de Napa

RunPhoto / Getty Images
En aquest article Expandeix
  • Com créixer
  • Llum
  • Sòl
  • Aigua
  • Temperatura i Humitat
  • Fertilitzant
  • Varietats
  • Plagues i malalties
  • Cuinant
Torna a l'inici

Es necessita un parell de mesos per cultivar la col, però algunes varietats val la pena esperar. La col napa, de vegades anomenada col xinès perquè es creu que es va originar a prop de la regió de Pequín de la Xina, és de color verd fresc gran i punxegut, amb un sabor més dolç i més suau que la col tradicional. No és més difícil de cultivar que la col tradicional de cap rodó i és molt versàtil a la cuina.

Les cols napa no necessiten gaire tendència. Necessiten aigua regular, sobretot durant els ruixats calents. La sequera provocarà els cargols. Si vau modificar el sòl, no haureu de necessitar fertilitzant addicional. Tanmateix, si les plantes semblen que necessiten un augment, utilitzeu un fertilitzant alt en nitrogen, com l'emulsió de peix o el menjar de soja.

Les fulles grans i oblongues estan arrufades i embolcallades amb força. Les tiges són gairebé blanques i les fulles de color verd molt pàl·lid. Els caps creixen verticals. Les flors de col xinesa són els familiars 4 pètals creuats grocs de la família de les crucíferes.

Nom botànic

Brassica rapa var. pekinensis

Noms comunsCol xinès, col Napa, col pekin, col d'api
Tipus de plantaBiennal
Talla maduraEls caps de mida completa creixen al voltant de 20 polzades d'alçada i omplen fins a 5 o més polzades de circumferència.
Exposició al solSol complet o parcial
Tipus de sòlRic ben modificat
PH del sòl6, 5–7, 0
Zones de resistènciaPot sobreviure a l’hivern sota cobert a les zones de duresa USDA 4 - 7.
Àrea nativaA prop de Pequín, Xina

Com fer créixer la col Napa

Si trieu plantar a la primavera, sembreu directe o inicieu la llavor a l'interior entre 4 i 6 setmanes abans de la vostra última data de gelada. Mantingueu la sembra a l'aire lliure fins després de la vostra última data de gelades o prepareu-la amb algun tipus de coberta.

Planta de llavors 1 / 4–1 / 2 polzades de profunditat, espaiades entre 6 polzades. Delicat i menja les plantes aprimades quan fan un parell de polzades d’alçada. Si cultiveu plantes de mida completa, fins a un espai entre 12 i 18 polzades.

La col Napa triga uns 70 a 80 dies a madurar. A causa del temps imprevisible de la primavera, creix millor a la tardor que a la primavera. Les sembres primerenques de la primavera es poden veure afectades per les gelades o les temperatures fredes durant la nit, cosa que pot indicar que és hora de començar les plantes i que les plantes es posin a punt. Si supereu aquest obstacle, les temperatures d’escalfament també diran que les plantes deixin de créixer i es concentren a anar a sembrar. Tot i que no és impossible conrear la col de Napa a la primavera i a principis d’estiu, plantar a mitjans d’estiu permet que les plantes maduren a mesura que els dies es refreden, a la tardor.

Prova de maduresa apretant els caps. Un cap madur que estigui preparat per ser recollit, se sentirà dens, amb poca cosa.

Llum

La col Napa pot créixer a ple sol o a l’ombra parcial. Tanmateix, ha de tenir almenys quatre a cinc hores de sol cada dia i molta aigua.

Sòl

Com que la col Napa té una temporada de creixement relativament llarga, voldreu començar per un sòl ric i ben modificat. Comença per excavar diversos polzats de matèria orgànica, com el compost o els fems ben podrits. El pH del sòl no és una gran preocupació, però hi ha alguna cosa entre els 6, 5 i 7, 0.

Aigua

La col de Napa s’ha de regar regularment per afavorir el creixement i reduir la probabilitat que la planta es pugui sembrar massa d’hora. Aporteu aproximadament una polzada d'aigua a la setmana, ja sigui per pluja o per reg directe.

Temperatura i Humitat

La col Napa pot manejar el clima càlid i fred. En climes més suaus, creixerà durant tot l'any.

Fertilitzant

Si bé la col Napa no necessita absolutament la fecundació, es beneficia d’una sobrevestiment de compost. Alternativament, un cop es comenci a formar un cap, apliqueu emulsió de peix o una barreja soluble de 20 a 20 anys.

Varietats de col Napa

  • "Blues F1" : temporada primerenca, amb fulles de color verd blavós. Resistent a les malalties i als cargols Una bona opció per provar a la primavera. (57 dies)
  • "Chinese Express" - varietat de fulla brillant, de temporada tardana, també amb un bon resistent. (90 dies)
  • "Monument" - Mitja temporada, amb els caps alts i estrets. Es resisteix a atornillar. (80 dies)

Plagues i problemes de Napa Cabbage

La col Napa no comparteix l'avantatge de creixement ràpid de molts altres greixos asiàtics. Això el converteix en un objectiu per a l'alineació habitual de plagues i malalties de bràxica, incloent-hi el cabdell, els grocs de col, la podridura negra i la negra. No plantis col Napa en un lloc on anteriorment hi haguessin brassiques.

A més dels cucs de col, els bucs de col i els escarabats de puça, estigueu a la recerca de llimacs i mags d’arrels de col. Les mosques blanques i els pugons són menys problemes.

Cuinant amb Napa Cabbage

La col Napa és una verdura molt versàtil. Es pot utilitzar en receptes que sol·liciten cols regulars o bok choy. Les fulles individuals s'utilitzen sovint com a embolcall, per al vapor o per al blanqueig. És excel·lent per a un paratge moderat i d'inspiració asiàtica i també fa de Kimchi l'escabetx coreà. A la planxa, es desprèn la seva dolçor natural.