Com i quan collir espàrrecs

Ken Leslie / Photographer’s Choice RF / Getty Images

Entre els més saborosos i molt apreciats de totes les verdures del jardí hi ha els espàrrecs ( Asparagus officinalis ). Una part de l’atractiu dels espàrrecs és que aquesta verdura perenne és la primera verdura collida a la primavera. Els espàrrecs frescos són de gran demanda i un jardiner amb un bon raig d’espàrrecs pot estalviar una quantitat considerable de diners a la botiga de queviures. A més, el creixent ferotge és un atractiu addicional per al jardí.

Patience pays off

A diferència d'altres vegetals, els espàrrecs tenen molta paciència, ja que no serà fins al tercer any després de la plantació que es pugui collir. Això requereix una mica de disciplina, ja que les llances apareixeran el primer i el segon any, però si les collites, molt probablement mataran les plantes o, com a mínim, trontollarem la seva producció durant els propers anys.

Però si heu plantat la corona correctament, fecundat adequadament i tingueu cura dels vostres espàrrecs durant dos anys, a la primavera del tercer any començareu a tenir un cultiu continu que us proporcionarà espàrrecs frescos cada any des de la primavera fins l’1 de juliol. durant uns 15 anys més o menys.

Com collir

Quan les llances apareixen a la primavera, recol·leccioneu-les quan estiguin entre sis i deu centímetres per sobre de la línia del sòl, però abans que els brots de flors estiguin oberts. N'hi ha prou de tallar o desenganxar les llances al nivell del sòl. Continuar la collita de sis a vuit setmanes, però no més tard de l’1 de juliol.

Si detecteu disminució de la producció i el vigor a les plantes d’espàrrecs, deixeu de collir i deixeu que la planta emmagatzemi energia per a la propera temporada. Qualsevol llança que arribi a una alçada superior a 10 polzades hauria de continuar creixent per construir sistemes arrels i energia durant l'any vinent.

Plantar espàrrecs per primera vegada ">

A l’espàrrec li agrada un sòl profund i fluix, ben drenat, i creix millor en una zona que té almenys vuit hores de sol directe cada dia. Els espàrrecs requereixen un període de dormència cada any; no és una verdura per a climes càlids del sud que no veuen una estació latenta.

Consells de plantació

Les plantes d’espàrrecs són alimentadors pesats, així que prepareu-vos per modificar el sòl i fertilitzeu-les regularment. Com que la part comestible de la planta són les tiges més que les fulles, el nutrient més requerit és el fòsfor, no el nitrogen.

  1. Ressegle: excava trinxeres per als espàrrecs de aproximadament vuit a deu polzades de profunditat i espaia uns quatre peus de distància.
  2. Fertilitzant: Escampar un abonament de fòsfor a la part inferior de la rasa. És ideal un fertilitzant 0-20-0 (els números i les guions descriuen la quantitat de nitrogen, fòsfor i potassi, respectivament, en un fertilitzant). L’opció d’adob orgànic aquí és una bona capa gruixuda de farina d’ossos.
  3. Planteu les corones : poseu les corones d’espàrrecs adquirides planes a la rasa, just a la capa d’adob. Espaieu-los de 12 polzades a 18 polzades de distància. Cobriu amb aproximadament dues polzades de terra i regeu la zona lleugerament.
  4. Remeneu el sòl : Tan aviat com apareix dos centímetres de nou creixement, reompliu la trinxera amb més sòl. Feu-ho diverses vegades a mesura que aparegui un nou creixement fins que s’omple la trinxera.
  5. Manteniment : mantingueu la zona lliure de males herbes, i fertilitzeu-ne anualment amb un abonament equilibrat de 10-10-10 cada primavera.
  6. Primera collita: En el tercer any, feu que la vostra primera collita sigui lleugera. Una vegada que les plantes es tornin més robustes en els anys posteriors, es pot collir amb més pes. Si observeu un descens de robustesa al cap de diversos anys, potser voldreu dividir i trasplantar els espàrrecs.