Com conrear els bolets Morel

Caçar bolets més a la primavera es converteix en una mena de recerca mítica per a aquells que desitgen el gust carnós d’aquests habitants del bosc. Els tongs marrons creixents amb un creixent creixement es troben perfectament camuflats en el seu hàbitat boscós, combinant-se amb la fullaraca i la fusta en decadència que nodreix les besties d'una temporada a una altra. No cal que tingueu accés a grans extensions de boscos per gaudir de bolets més grans si es cultiven a casa.

  • Nom botànic: Morchella spp.
  • Nom comú: Bolet Morel
  • Tipus de planta: Fongs
  • Talla madura: de dos a 12 polzades
  • Exposició al sol: ombra
  • Tipus de sòl: Llavós i ben drenant
  • PH del sòl: lleugerament àcid a neutre; 6, 8-7, 0
  • Zones de duresa: zones de creixement de USDA 4-9
  • Àrea nativa: Zones boscoses a tot l’hemisferi nord
omeroner / Getty Images
Alexey Konovalenko / Getty Images
fotoco-istock / Getty Images

Tenint cura dels bolets Morel

En la classificació dels organismes, els bolets morel són del regne Fungi i no del regne Plantae. Els bolets no tenen arrels i no produeixen llavors. D’alguna manera, són tan diferents de les plantes com dels animals.

Si la vostra cerca per a un kit de cultiu de bolets morels interiors ha quedat buida, no us desespereu: el cultiu de bolets de morel a l’interior és gairebé impossible per a tots, excepte per als experts amb accés a les condicions i equipaments de laboratori més estrictes. Per conrear bolets més, heu d’intentar reproduir a l’aire lliure les seves condicions favorables de cultiu. Si no teniu èxit una temporada, torneu-ho a provar, ja que els morels tenen un hàbit de creixement imprevisible.

Llum

Els morels creixen a la llum filtrada dels boscos. Creixen sota i al voltant d’arbres de fulla caduca com l’om, el freixe i el roure; que apareixen freqüentment abans que aquests arbres hagin sortit. A diferència de les plantes, els fongs com els bolets morel no fan clorofil·la. La llum del sol té un paper més en l'escalfament del sòl, en lloc d'ajudar el creixement dels bolets.

Sòl

No és casualitat que grups de bolets més creixin entorn d’arbres morts, en decadència i cremats. els nutrients alliberats pels arbres moribunds i la fullaraca del bosc crea el sòl llomós on hi creixen els bolets més. Els encenalls de fusta, la cendra de fusta i la sorra són també additius desitjables per al cultiu de frondosos.

Aigua

La humitat regular és molt important per al creixement d’un bolet més. La seva àrea de cultiu de plàcid ha de ser tan humida com una esponja arrebossada. Es prefereix regar amb aigua de pluja capturada a l’aigua de l’aigua clorada.

Temperatura i Humitat

Els bolets morel creixen millor en un clima fred i humit. El pintoresc clima primaveral dels dies suaus a la dècada dels 60 i les tardes fresques dels anys 40, amb pluges disperses i dies ennuvolats, estendrà la temporada de cultiu i pluja. Per la seva banda, quan la temporada és seca i calenta, els moros es desfàran ràpidament.

Fertilitzant

Un bon sòl és el que necessiten tots els bolets fertilitzants. El compost, el motlle de fulla, la cendra de fusta i els fems compostats són tots els enriquiments adequats per als llits de bolets de morel.

Propagació de bolets Morel

Cada bolet morel conté centenars de milers d'espores microscòpiques capaces de fer créixer un nou bolet. A la naturalesa aquestes espores viatgen per aire, però per conrear frondositats a la zona desitjada, cal capturar-les en una suspensió. Remullar un morel acabat de recollir en una galleda d’aigua destil·lada durant la nit. Difereix aquesta suspensió per una zona que prèviament heu trobat amb més creixements o al voltant de la base de freixes, oms, roures o pomeres madures o mortes. És quan comença el període de recollida de nutrients de tres a cinc anys. Durant aquest temps es van formar filaments subterranis anomenats miceli. El bolet, que és el cos fructífer, és l’última etapa del creixement.

Varietats de bolets Morel

El gènere Morchella conté uns bolets comestibles amb aspectes, gust i gust similars. El morel negre ( Morchella elata ) arriba primer a l'escena, preferint els llocs al voltant de freixes on creix en grans colònies. Un parell de setmanes més tard, les cries ( Morchella esculenta ) broten, creixen soles o en grups reduïts. Moros tardanes ( Morchella deliciosa ) són l'última elecció de la temporada, però les seves reduïdes dimensions i el seu nombre poc freqüent són una decepció per als que agraeixen el seu sabor fin.

Morchella Elata, Bolet negre Morel. Kuzmalo / Getty Images
Morchella Esculenta, bolet comú Morel. kaori tsukamoto / Getty Images

Verema

Els bolets Morel no han d’arribar a una certa mida per aconseguir la maduració. Els bolets més vells són igual de saborosos que els exemplars joves, però com més llarg creixin, més gran és la possibilitat que hi hagi danys meteorològics o animals. Vereu els morels tallant-los o punxant-los al nivell del sòl. Això reduirà la quantitat de brutícia de la collita. Col·locar-lo en una bossa de malla per tal que les espores tornin al sòl. Guardeu fins a una setmana a la nevera entre tovalloles de paper humit.

db_beyer / Getty Images

Morel Bolets vs False Morel Mushrooms

Quan es cultiven bolets per al consum, la identificació adequada és fonamental; de fet, la vostra vida pot dependre d’ella. Els bolets morel tenen un aspecte distintiu, però els bolets falsos morel (que abasten diverses espècies, inclosa Gyromitra ) poden enganyar l'ull no format. Els fongs morel verdaders tenen una tapa de forma uniforme que s’uneix a la tija i un interior buit. Els bolets falsos de morel tenen una tapa ondulada o irregular que pot penjar-se lliure de la tija i fibres similars a la tela o de cotó. Mai mengeu un bolet tret que tingueu confiança en la seva identificació.

Fong Morel Bolet. tomasztc / Getty Images