Guia per criar cabres de carn

Criar cabres de carn pot ser una petita empresa rendible. Actualment, als Estats Units, hi ha una demanda més gran de carn de cabra, també anomenada chevon, que la que hi ha a l’oferta. Molts grups ètnics que viuen als Estats Units –de la hispànica a l’Europa de l’Est fins al sud-est asiàtic– confien en la carn magra i saborosa com a base de proteïnes.

Criar cabres per a la carn implica una varietat de decisions: triar una raça, decidir l’habitatge i l’esgrima, i trobar un mercat per a la seva carn de cabra, per citar-ne algunes. També significa proporcionar menjar, farratge i assistència sanitària adequats a les vostres cabres.

Trieu una raça

Quan creixis cabres només per a la producció de carn, voldràs tenir en compte les coses de raça mixta i les de raça completa. O bé, lloga-li un doll per no haver de mantenir-ne un a la granja. Si voleu mostrar les vostres cabres o voleu produir estoc registrat per vendre, voldreu plantejar-vos mantenir el vostre propi valor. Però si acabeu de començar, penseu en començar per totes les feines o amb les molles.

Algunes races, en particular Boer, s’han desenvolupat amb una mirada cap a la producció de carn. Aquestes races de cabra es pesen ràpidament, en lloc de produir molta llet. Algunes races són de doble propòsit, és a dir, produeixen molta llet i també pesen bé. Molts agricultors de cabra de carn han creuat races de carn com els Boers amb races làctiques com els nubis per millorar algunes qualitats en el seu ramat.

Habitatge i Esgrima

Les cabres de carn necessiten un refugi net, sec i lliure d’esborranys. Pot ser una estructura a tres cares senzilla o pot ser un graner totalment aïllat. Si creixeràs nens a l’hivern, voldràs tenir un edifici net i càlid per a aquest propòsit.

L’esgrima ha de ser resistent i forta per a les cabres, que aprofitarà qualsevol incompliment en una fencelina. Les cabres necessiten accedir a molta terra idealment per a farratge i pastura. És possible que vulgueu combinar tancaments perimetrals, que es desplacen per la part exterior de la vostra propietat per evitar que els depredadors i els animals de granja estiguin separats dels bucs i que, si cal, els nens se separen de les feines interiors.

Mint Images / Getty Images

Feed

Les millors cabres de carn es criaran principalment en el farratge: arbustos, herbes i petits arbres que existeixen al bosc i als camps de conreu. A diferència de les vaques o les ovelles, les cabres no poden viure només a l’herba. I si poseu carn a cabres en un entorn de producció, voldreu assegurar-vos que el seu farratge és dens i de gran qualitat per assegurar-vos que es pesen de manera eficient. En alguns casos, és possible que hàgiu de complementar amb fenc o pinso.

Atenció sanitària

Mantenir la salut de les cabres de carn comença amb un bon fonament: la carcassa, tanca i alimentació adequada, tal com es detalla més amunt. Però normalment hi ha altres qüestions a considerar, i ningú té animals perfectament sans tot el temps, malgrat les millors condicions. Obteniu més informació sobre com cuidar la salut de les vostres cabres perquè pugueu solucionar els problemes de la brota i evitar que les malalties transmissibles es trepitgen a la vostra ramaderia.

Mercat

Trobar un comprador, preferiblement un distribuïdor, per a la seva carn de cabra és clau per aconseguir un benefici i avançar amb el seu pla de negoci. Obteniu més informació sobre quins mercats estan disponibles per al vostre producte i planifiqueu-lo en conseqüència.