Els gira-sols són verinosos?

Malgrat els rumors que alegre, els girasols brillants són verinosos, no hi ha veritat a la afirmació. Segons les dades ASPCA, els girasols no només són perfectament segurs per als humans, sinó també no tòxics per a gossos, gats i cavalls. Per tant, si la vostra mascota comença a colpejar-se en els girasols de jardí conreats amb cura, o si es troba que creix en estat salvatge, podeu estar segur que no hi haurà dany.

Tanmateix, hi ha persones que han patit dermatitis de contacte quan manipulen girasols. Si aquest és el cas, pot aparèixer una erupció vermella i picorosa.

Com utilitzar els gira-sols

Els flors de gira-sol no només són verinosos, sinó que es poden fer servir flors en diverses aplicacions més enllà de simplement recórrer un jardí o, en cas de disposar d'un tall, una habitació de la vostra llar. De tija a pètal, els girasols es poden utilitzar en diverses aplicacions culinàries.

  • Brots : Al principi del cicle de vida del gira-sol, podeu escollir els germinats i utilitzar-los com a microgreens. Els brots són rics en zinc, vitamines B, vitamina E. Per fer créixer els brots de gira-sol, remullar les llavors de gira-sol de closca negra durant 24 hores, i després plantar-les en un recipient poc profund amb terra.
  • Arrels : Aquí és on entra en joc un altre mite. Les arrels del gira-sol sovint es consideren carxofes de Jerusalem, també conegudes com a cops de sol o panells de sol. Tanmateix, en realitat es tracta de l’arrel d’ Helianthus tuberosus, una planta relacionada. Els girasols comuns, Helianthus annuus, també tenen arrels comestibles i es poden trossejar i regar en aigua calenta per fer te.
  • Tiges : Trieu les tiges d'una planta jove i tendra i incorporeu-les a amanides per obtenir un sabor api. Les tiges són millors de plantes joves, ja que els gira-sols madurs tenen tiges més fustes i menys apetitoses.
  • Fulles : Les fulles de gira-sol es poden utilitzar com altres tipus de verdes. Renteu-les, traieu-ne les costelles centrals dures i utilitzeu les verdures en una amanida o en un sofregit. Les fulles també es poden coure al vapor com a verdures i amanir-les amb suc de llimona, sal i pebre.
  • Pètals : Els pètals de gira-sol són completament comestibles, però no tenen el millor sabor. Moltes persones consideren que els pètals d’un gira-sol tenen sabor amarg, però poden afegir una profunditat de sabor i un augment de color en plats crus, com ara una amanida. A més, quan el gira-sol es troba en fase de brot, es pot collir i menjar. Treu el verd amarg que hi ha al voltant del fons i, a continuació, vaporitza tot el capoll.
  • Llavors : Quan un cap de gira-sol es torna groc o marró (versus verd), el disc de la part posterior estarà ple de llavors per collir. Talleu la tija aproximadament una polzada per sota del cap i poseu-la en un lloc sec. Fregueu-vos les llavors del cap amb les mans, bufeu la xafograna i deixeu que les llavors s’assequin abans de guardar-les en un recipient hermètic durant dos a tres mesos al rebost. Podeu torrar les llavors de gira-sol en remullar-les amb aigua durant la nit i després repartir les llavors sobre una planxa i coure-les a 300 graus F durant 30 a 40 minuts. També podeu moldre les llavors de gira-sol per fer mantega de llavors de gira-sol, una alternativa popular a la mantega de cacauet que funciona bé per a aquelles persones que tenen al·lèrgia a nous. Alternativament, les llavors també es poden utilitzar per alimentar ocells.